Voir le lait sortir du pis de la chèvre,
qui attend impatiemment
Le liquide est encore tiéde,
sortant de l'antre de la bête
A présent, le breuvage blanc est acheminé
pour en extraire le meilleur, du fromage par exemple
Moulé il sera, frais, demi-sec ou sec
il sera préparé lentement, l'affinage se faisant
Vous le trouverez en rayon, mais assurément,
il n'y a rien de meilleur que d'aller le chercher dans la chèvrerie
De le déguster, avec du miel, en dessert,
ou chaud, déposé sur un lit de salade
Personnellement, j'aime le manger sur place,
par petits bouts avec un plaisir fou de gouter
un produit frais sans conservateur, ni colorant
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